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こんにちは！ナチュラルスタイルの井田です。 10月に入り少し過ごしやすい気候になりましたね。今回は、ササニシキ関連でよく質問される「アミロース値」について紹介します。ササニシキのアミロース含有量お米のでんぷん質には …

こんにちは！ナチュラルスタイルの井田です。台風6号の速度がかなり遅いですね。一週間経ってやっと熊本の西を過ぎようとしています。さて、今回は玉名市の植田さんが作る「にこまる」というお米をご紹介します。個性のあるお米「 …

こんにちは！ナチュラルスタイルの井田です。苗床作業の準備が始まり少しずつ活発になってきました。今回は、古米の食味に関しての新たな氣付きをシェアーします。 ▼ 古米は本当にまずいのか？古米に対してどのようなイメージが …