無農薬・無肥料で育てた自然栽培米の再生・普及活動をおこなっております。
活動報告

タグ : 粘り

ササニシキのアミロース含有量

こんにちは!ナチュラルスタイルの井田です。 10月に入り少し過ごしやすい気候になりましたね。 今回は、ササニシキ関連でよく質問される「アミロース値」について紹介します。 ササニシキのアミロース含有量 お米のでんぷん質には …

アミロースとアミロペクチン

個性のあるお米「にこまる」

こんにちは!ナチュラルスタイルの井田です。 台風6号の速度がかなり遅いですね。一週間経ってやっと熊本の西を過ぎようとしています。 さて、今回は玉名市の植田さんが作る「にこまる」というお米をご紹介します。 個性のあるお米「 …

植田自然栽培米にこまる

収穫後1年以上経った古米は本当にまずいのか?

こんにちは!ナチュラルスタイルの井田です。 苗床作業の準備が始まり少しずつ活発になってきました。 今回は、古米の食味に関しての新たな氣付きをシェアーします。 ▼ 古米は本当にまずいのか? 古米に対してどのようなイメージが …

古米比較検証
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