大柿さんは、熊本県人吉市で江戸時代から370年以上にわたり天日干し米を作り続けている、大柿家17代目当主の米農家さんです。
天日干し米は、現代の効率的なお米の乾燥方法から考えると、かなり非効率な乾燥方法です。昨今では農業者の高齢化に伴い天日干し米を作る人も減少しています。
そのような中でも大柿さんは、天日干し米作りにこだわり続けています。
今回は大柿さんに、天日干し作業に要する労力など、リアルな現場を伺いました。
天日干し米を作り続ける理由も写真と動画でお伝えしておりますので、ぜひご覧頂ければと思います。
ぜひ、大柿さんの想いと共に天日干し米を味わって頂ければと思います。
