こんにちは！ナチュラルスタイルの井田です。
今日は熊本は快晴です^^
私たちは、農薬と肥料を使用しない自然栽培米を届けておりますが、同時に「自家採種」を重視しています。
今回は、自家採種でお米は変化するのかについて共有いたします。
昔と今のミナミニシキは違う？
自然栽培米ミナミニシキを長年自家採種している前田さんは「昔と今のミナミニシキは全く違う！」と言います。
その理由は「田んぼに棲む微生物の働きが影響しているから」と。
一瞬「？」になりませんか？
でも、私たちの体を見ると微生物と共生しており、その微生物層の働きにより健康状態が保たれています。
お米も同じなんですね。
お米を構成する微生物層により、お米の健康状態は変わると考えているわけです。
そのため前田さんは全期間で絶対に農薬を使用しないのです。
下記の記事に前田さんのインタビュー動画も載せておりますので、ご覧いただければと思います。
