タグ : 自然栽培
諌山さんの体験した「思いもよらない出来事」
2023年3月10日 リアル現場報告
こんにちは！ナチュラルスタイルの井田です。 だんだんと桜の蕾が膨らんできています。春が近いですね。 今回は、大分県の自然栽培米農家の諌山さんに伺った、昨年の「思いもよらない出来事」について共有いたします。 諌山さんの体験 …
不知火を無農薬栽培にしてみると・・・
2023年3月4日 リアル現場報告
こんにちは！ナチュラルスタイルの井田です。 今日は3/3で上巳の節句(桃の節句)ですね。無病息災を願い旬の食べ物を楽しみましょう。 今回は熊本県で柑橘の自然栽培に挑戦する森さんの不知火(しらぬい)を紹介します。 ▼不知火 …
元療養食コックの「食の氣付き」とは！？
2023年2月25日 挑戦する米農家
こんにちは！ナチュラルスタイルの井田です。 今日は息子が小学校でハーフ成人式(10歳の祝い)をするので、楽しみで仕方がありません。 今回は、異色の経歴を持つ元療養食コックの縄田さんに、「食の氣付き」に関して伺いました。 …
松本自然栽培じゃがいもの本質とは！？
2023年2月17日 リアル現場報告
こんにちは！ナチュラルスタイルの井田です。 今週はバレンタインでしたね。娘の学校では交換し合ってチョコ祭りです！ 何か昔と違ってすごい楽しそうです^^ さて、今回は松本さんの自然栽培じゃがいもに関して詳しく記事にしました …
湧き水で育てる南阿蘇の自然栽培米
2023年2月11日 挑戦する米農家
こんにちは！ナチュラルスタイルの井田です。 立春も過ぎ、少しずつ春の訪れを感じていく時期ですね。 今回は南阿蘇の自然栽培米をご紹介いたします。 湧き水で育てる南阿蘇の自然栽培米 盆地で標高が高く、気温が低い南阿蘇は他の地 …
天日干し米作りのリアルな現場
2023年2月4日 リアル現場報告
大柿さんは、熊本県人吉市で江戸時代から370年以上にわたり天日干し米を作り続けている、大柿家17代目当主の米農家さんです。 天日干し米は、現代の効率的なお米の乾燥方法から考えると、かなり非効率な乾燥方法です。昨今では農業 …
発酵食品「味噌」の魅力
2023年1月28日 リアル現場報告
編集 日時を編集 味噌は、昔から日本人の健康維持に貢献してきた発酵食品です。 自然栽培農産物のみを原料として仕込んだ冨田さんの味噌は2種類ございます。 1)天然菌黒大豆味噌 味噌蔵に棲む天然菌で仕込んだ味噌。多様な菌の働 …
自然栽培米水田に現れた変化とは！？
2023年1月21日 リアル現場報告
自然栽培歴35年の稲本さんは除草剤を全く使用しないため、夏になると多種類の草が生えてきます。 その中でも特に外来種の草が問題となっていましたが、3年ほど前から徐々に枯れ出し、昨年は確実に枯れていきました。 田んぼに入り観 …
自然農法の思想を大事にするじゃがいも
2023年1月14日 自然栽培の思想
松本さんは自然栽培歴15年以上の経験を持つ熟練の農家さんで、自然農法の思想もしっかりと学ばれている方です。 松本さんのじゃがいもの特徴は、土に触れる時間を長くするため、なるべく春先まで土中で保存し、ご注文を受けてから掘り …
2023年井田の目標
2023年1月7日 自然栽培の思想
こんにちは！ナチュラルスタイルの井田です。 明けましておめでとうございます。年始はゆっくりと過ごされましたでしょうか？ 今日は新年のご挨拶を申し上げます。 井田の今年の目標 昨日から営業がスタートしました。 私の今年の目 …
