熊本県玉名の自然栽培米農家の植田さんには
10年前から続けている
夏場にも美味しいお米を届ける工夫がございます。
それが、
なんと夏場にも
「籾摺り」をすることです。
通常は、
11月の収穫時に1回だけ
一年分をまとめて籾摺りをします。
しかし、植田さんは
11月と5月の2回に分けて籾摺りをするのです。
普通は、田植え準備が始まる5月に
籾摺りなんて手間がかかりしません。
しかし植田さんには
籾摺りをする理由がしっかりとあります。
植田さんは
10年くらい前に
夏場に余った籾米を籾摺りして食べてみたそうです。
そしたら
「新米のように美味しかった」と。
それ以来、
ずっと5月にも籾摺りをしているのですね。
こちらの方が美味しいと思った以上は、
手間をかけても続けるというのは
植田さんらしいです^^
下記の記事では
植田さんに「籾摺りを2回に分ける理由」を
直接お話して頂きました。
植田さんの
「美味しいお米を食べてほしい」という想いを
感じて頂けると思います。
非効率だけど
大事にしたい想いです。
【夏場も美味しい自然栽培米を届ける工夫｜植田自然栽培米】
